Om föredraghållaren
Stephan Rössner är professor emeritus i hälsoinriktad beteendeforskning och har arbetat med våra vällevnadssjukdomar i decennier. Han byggde bl a upp en av Sveriges första behandlingsenheter för grav fetma. Rössner har vart gästprofessor i USA och Australien och president för världens fetmaforskare. På sin tid en välkänd mediafigur och något av ”guru”. Rössner har skrivit ett 50-tal populärvetenskapliga böcker, varit med i otaliga TV-program och spelat vetenskapsteater på Klara Soppteater bl a som ståuppare.
Om föredraget
Alla vill till himlen - men ingen vill dö.
Trots
att vi har nästan världens högsta
medellivslängd, trots att 87% av dem som
föds blir pigga pensionärer, trots att vi enligt
många undersökningar faktiskt inte lever så
illa, är många oroliga för sin livsstil och sin
hälsa. Men vi har faktiskt möjlighet att njuta
av maten tillsammans och vi kan äta allt -
men inte alltid.
Det enkla budskapet finns det
ingen anledning att krångla till.
Vi känner alla till myter om mat. En del förblir
falska, några sanningar har blivit falska och
några myter faktiskt sanna.
